심근경색에 좋은 음식 및 피해야 할 음식 이건 절대 안돼!

심근경색에 좋은 음식 과 나쁜 음식

급성심근경색 환자를 위한 건강한 식단 가이드

심근경색 후 적절한 식사는 회복과 재발 방지에 매우 중요합니다. 오늘은 급성심근경색 환자분들을 위한 식단 가이드를 자세히 알아보겠습니다.

심근경색 환자의 식이요법이 중요한 이유

심근경색은 심장에 혈액을 공급하는 관상동맥이 막혀 심장 근육이 손상되는 심각한 상태입니다. 적절한 식이요법은 다음과 같은 중요한 역할을 합니다:

• 심장에 가해지는 부담 감소
• 고혈압 조절을 위한 나트륨 섭취 제한
• 혈중 콜레스테롤 수치 개선
• 체중 관리를 통한 심장 부담 경감
• 재발 위험 감소

https://youtu.be/bUB4BhdZZ68?si=E4LnmiScQhyVXjb4

 

급성기 식이요법: 단계별 접근

급성심근경색 직후에는 소화기관에 부담을 최소화하면서 영양소를 공급해야 합니다:

1. 발병 직후 24시간: 미음 위주의 유동식
2. 2-3일차: 묽은 죽으로 진행
3. 4-5일차: 진한 죽으로 전환
4. 회복 단계: 의사와 상담 후 일반식으로 점진적 전환

심근경색 환자에게 권장되는 식품

1. 통곡물과 잡곡

정제된 탄수화물보다 통곡물이 심장 건강에 더 유익합니다:

• 현미
• 보리
• 귀리
• 퀴노아
• 통밀 제품

통곡물은 식이섬유가 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당 조절에 도움을 줍니다. 특히 귀리에 함유된 베타글루칸은 LDL(나쁜 콜레스테롤)을 낮추는 효과가 있습니다.

2. 저지방 단백질 공급원

단백질은 회복에 필수적이지만, 저지방 옵션을 선택해야 합니다:

• 껍질 제거한 닭가슴살
• 살코기(지방 부분 제거)
• 생선(특히 등 푸른 생선)
• 두부 및 콩류
• 저지방 유제품

특히 연어, 고등어, 참치와 같은 오메가-3 지방산이 풍부한 생선은 주 2회 정도 섭취하는 것이 권장됩니다. 오메가-3는 염증을 줄이고 심장 리듬을 안정화하는 데 도움이 됩니다.

3. 다양한 채소와 과일

항산화물질과 식이섬유가 풍부한 채소와 과일은 필수적입니다:

• 시금치, 케일 등 녹색 잎채소
• 브로콜리, 양배추
• 당근, 고구마
• 토마토
• 베리류(블루베리, 딸기)
• 사과, 배 등 제철 과일

토마토에 함유된 리코펜은 심혈관 건강에 특히 유익하며, 베리류의 항산화물질은 혈관 건강을 개선합니다.

4. 건강한 지방

모든 지방이 나쁜 것은 아닙니다. 다음과 같은 건강한 지방을 적절히 섭취하세요:

• 올리브오일
• 아보카도
• 견과류(호두, 아몬드)
• 들기름, 참기름(소량)

호두는 특히 ALA(알파-리놀렌산)가 풍부해 심장 건강에 도움이 됩니다. 하루 한 줌 정도의 견과류는 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.

 

https://youtu.be/kwGD-VMQMF8?si=gHBsLf_qXNMW4Vrk

 

심근경색 환자가 피해야 할 식품

1. 고지방 육류 및 유제품

• 갈비, 삼겹살 등 지방이 많은 부위
• 햄, 소시지, 베이컨 등 가공육
• 전지 우유, 버터, 크림

2. 고나트륨 식품

• 김치, 젓갈, 장아찌
• 국물이 많은 음식(국, 찌개)
• 건어물, 자반생선
• 인스턴트 식품, 라면

3. 고콜레스테롤 식품

• 내장류
• 계란 노른자(주 2-3개로 제한)
• 오징어, 새우
• 버터, 마가린

4. 정제된 탄수화물

• 백미, 백빵
• 과자, 케이크
• 설탕이 많이 첨가된 음료

5. 카페인 및 알코올

• 커피, 녹차(하루 1-2잔으로 제한)
• 모든 종류의 알코올 음료

실천 가능한 조리 방법

1. 저지방 조리법

• 튀김, 부침보다는 구이, 찜, 삶기 선택
• 기름 대신 레몬즙, 식초, 허브로 맛 내기
• 비스틱 요리 시 기름기가 빠지도록 그릴 사용

2. 저염 조리법

• 소금 대신 신선한 허브와 향신료 활용
• 저염 조리 후 식탁에서 소량의 소금 첨가
• 저염 소스 별도 제공하여 간 조절

저염 소스 예시: 레몬즙, 식초, 올리브오일, 다진 마늘, 다진 파슬리를 섞은 드레싱

3. 영양소 보존 조리법

• 채소는 과도한 익힘 지양(비타민 손실 방지)
• 찜 요리로 수용성 비타민 보존
• 생채소 섭취 늘리기

하루 식단 예시

아침

• 현미죽 또는 오트밀
• 저지방 우유 한 잔
• 삶은 계란 흰자
• 신선한 계절 과일

점심

• 잡곡밥(소량)
• 구운 닭가슴살 또는 생선
• 데친 채소 모듬
• 저염 된장국(국물 적게)

저녁

• 현미밥과 잡곡 혼합(소량)
• 두부 또는 콩류 요리
• 구운 채소
• 신선한 샐러드(올리브오일 드레싱)

간식

• 견과류 소량
• 신선한 과일
• 저지방 요구르트

영양소별 주의사항

1. 나트륨

하루 2,000mg(소금 약 5g) 이하로 제한하는 것이 좋으며, 심근경색 직후에는 더 낮은 1,500mg(소금 약 4g) 이하가 권장됩니다.

2. 지방

총 지방 섭취량보다 지방의 종류가 중요합니다. 포화지방과 트랜스지방은 제한하고, 불포화지방(특히 오메가-3)을 적절히 섭취하세요.

3. 식이섬유

하루 25-30g의 식이섬유를 섭취하면 콜레스테롤 관리에 도움이 됩니다.

4. 비타민 및 미네랄

비타민 B군, 마그네슘, 칼륨이 풍부한 식품을 선택하세요. 특히 호모시스테인 수치가 높은 환자는 엽산, 비타민 B6, B12가 풍부한 식품을 섭취해야 합니다.

결론

급성심근경색 후 식이요법은 단순히 몇 가지 음식을 제한하는 것이 아니라 전반적인 식습관 개선이 필요합니다. 소량씩 자주 먹기, 저염식, 저지방식, 식이섬유 섭취 증가 등의 원칙을 지키면서 균형 잡힌 식사를 하는 것이 중요합니다.

이러한 식이요법은 심장 건강 증진뿐만 아니라 전반적인 건강 개선에도 도움이 됩니다. 항상 개인의 건강 상태에 따라 의사와 영양사의 상담을 통해 맞춤형 식이요법을 실천하시길 권장합니다.